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罐裝啤酒和從龍頭裡放出來的鮮啤酒啤酒是不一樣的﹐差異來自於泡沫。日本人似乎對他們的啤酒泡沫非常重視﹐一個設計團隊認為他們已經解決了如何使用一個額外的拉環來提供完美的倒酒方式。
在該團隊的估計中﹐適量的泡沫是啤酒和環境空氣之間的重要屏障﹐可以鎖住香氣﹑味道和口感。在日本拉格類型的啤酒佔據主流﹐朝日﹑麒麟﹑札幌﹐他們都在推出淡啤酒作為他們最大的賣點。設計團隊有一個目標﹕啤酒和泡沫的7﹕3「黃金」比例。他們調查了氣泡的形成﹐發現有些氣泡是在啤酒剛打開時產生的﹐有些則是在倒酒時由於液體和罐子之間的摩擦而產生的。 ... |
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