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[求助] 有人可以教我做燉飯嗎???[複製鏈接]

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發表於 2014-10-22 05:02 PM|顯示全部樓層
最近看到台灣好多黑心油想開始自己煮東西來吃了,我好想自己煮燉飯喔,如雞肉燉飯....海鮮燉飯......有那位大大可能教我怎麼買食材嗎???要注意那些東西???

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發表於 2014-10-23 01:22 AM|顯示全部樓層
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燉飯超搞剛的~要一直伴~一直伴~一直伴~直到米熟為止!!!!
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糖醋排骨 該用戶已被刪除
發表於 2014-10-23 05:22 PM|顯示全部樓層
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樓主家裡有電鍋之類的嗎?
像我都是用飛利浦的微電鍋做的
它裡面就有內建燉飯的功能
做法也很簡單 就先把奶油熱鍋3~5分鐘
然後放番茄蔬菜之類的進去
稍微拌炒一下當佐料  
再倒米跟水(水的量大概淹過米飯)
最後鋪上海鮮按燉飯那個鍵
等35分鐘左右打開就可以吃了
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發表於 2014-10-24 10:28 AM|顯示全部樓層
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買個義大利米來做燉飯吧!
百貨公司樓下超市有賣

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發表於 2014-10-24 03:30 PM|顯示全部樓層
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發表於 2014-10-25 08:45 PM|顯示全部樓層
好像食材不便宜喔!你可以上網搜尋食譜阿
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發表於 2014-10-28 08:45 AM|顯示全部樓層
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maersk666 發表於 2014-10-24 03:30 PM
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所以是用生米去熬喔~~謝謝以上大大的回文喔!!感謝喔!

上面有正解了
其實沒那麼難
就是直接用米去煮
加自己想要的料...
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cchihfu 該用戶已被刪除
發表於 2014-10-30 12:28 PM|顯示全部樓層
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真正的燉飯要用對米喲!
不是一般的米,是義大利的特產!上網查一下就知!

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發表於 2014-11-29 01:28 AM|顯示全部樓層
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最近很夯的整粒番茄飯,改一下水的配方就是燉飯了。

一顆牛番茄,兩杯米,三杯水。

喜歡吃肉就放雞肉或豬肉;喜歡海鮮就放蝦子和花枝。

放進電鍋煮到跳起來後,攪拌均勻,就是最簡單的燉飯了。
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reaperlu 該用戶已被刪除
發表於 2014-11-29 10:15 PM|顯示全部樓層
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用生米煮,大同電鍋就可以了,只是蔬菜呀、肉阿...先用奶油炒過就可以了...




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發表於 2014-12-2 10:07 PM|顯示全部樓層
我都用隔夜米(昨晚沒吃完的),加一點雞高湯煮熟煮到有點爛爛的,加一點火腿雞絲拌料,最後是起司片,這樣的燉飯很有奶香,可以試試看
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發表於 2014-12-5 12:09 AM|顯示全部樓層
applesun1116 發表於 2014-10-23 01:22 AM
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燉飯超搞剛的~要一直伴~一直伴~一直伴~直到米熟為止!!!!
給你參考網址http://www.masa.tw/%E7%B0%A1%E5%96% ...

哇...看起來好像有一點點麻煩.......
...
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哈哈ㄚ 該用戶已被刪除
發表於 2014-12-5 04:50 PM|顯示全部樓層
其實用生米煮就好!!水和米1:1
水可以用高湯代替!!沒高湯就
洋蔥切丁炒到微微焦糖色加入米跟水
這時還是中小火唷!!這很重要火候(要稍微攪拌)
煮到微微滾!!在煮到微微滾中間可以假入你喜歡的香料例如義大利綜合香料(小模坊的)或是新鮮迷迭香。
微微滾時再把火稍稍調小
這時可以放入海鮮在上面魷魚蝦子類!!(要是喜歡肉類可以在炒洋蔥時一起下去炒)
...
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stevenyu86 該用戶已被刪除
發表於 2015-11-6 12:10 AM|顯示全部樓層
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發表於 2015-11-6 09:59 AM|顯示全部樓層
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真的不難! 先在不沾鍋放水(或高湯)+米 水剛好淹過米的高度就好!
然後把想要吃的料鋪在米上面 蓋上蓋子 然後開中火
等到水滾了之後 就轉小火 然後放上奶油 讓他慢慢煮 如果水不夠就再加水
不要等湯汁完全收乾 打開就可以吃囉! 給你參考~




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