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樓主: 悠哉之夜

[求助] 手沖悶蒸沒有饅頭山...[複製鏈接]

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發表於 2018-4-12 11:45 AM|顯示全部樓層
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
感覺多半都是不新鮮為主要
因為你都選中焙豆了
撇開烘得太淺這個因素
一般從烘好豆子開始10-14天 , 你所謂的饅頭山現象就會漸漸消失
而買豆子烘焙好的時間屬於你能控制的
如果時間沒問題 , 沖法沒問題 , 那就是豆子的問題了
把可控的因素先控制好 , 會比較容易找出問題所在
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。

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發表於 2018-4-15 05:44 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
新鮮的豆子的確比較容易有鰻頭山,原來烘培深度也有關係
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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發表於 2018-4-15 06:38 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
網路上也有以不同手法進行所謂的"悶蒸"
比方說金澤或河野 還有攪拌法
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2018-4-15 07:15 PM|顯示全部樓層
四月初買的淺烘培耶加雪菲,悶蒸時膨脹現象漸漸消失。
但另一重烘培的曼特寧,悶蒸時膨脹現象仍持續中。
當然豆子要新鮮。

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發表於 2018-4-17 11:27 AM|顯示全部樓層
饅頭山沒有很必要阿

對於淺中烘焙的豆子來說




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發表於 2018-4-27 09:26 AM|顯示全部樓層
手沖咖啡不一定要有饅頭山阿,不同的咖啡跟烘焙度都會有所影響

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