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標題: 手作蜂蜜漬檸檬 [打印本頁]

作者: kp865 時間: 2016-5-18 08:44 PM 標題: 手作蜂蜜漬檸檬

本帖最後由 kp865 於 2016-5-18 08:51 PM 編輯

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最近天氣總是悶悶熱熱的，很容易口乾舌燥，對不愛喝水的咩媽來說，常常跑去買手搖杯來喝。雖然自己知道那些不益身體健康，但還是不爭氣一杯接一杯。

這樣的天氣不要說大人熱到受不了，連小孩子也是，衣服常常濕了又乾，乾了又濕。咩媽是暴君，只准州官放火不行百姓點燈，所以雙仔往往只能喝水解渴，就算每每我在喝手搖杯時，他們投以懇求的眼神，我都會視而不見。
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某天，看到有人分享「蜂蜜漬檸檬」，咩媽馬上想到雙仔有口福了！到超市買了一袋檸檬，再拿出家裡現有的蜂蜜，與雙仔一起手作我們的健康飲品。
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準備的食材非常簡單，只需純蜂蜜和幾顆檸檬以及玻璃密封罐即可！檸檬不限品種，無籽或黃檸檬都可。

首先，將檸檬洗乾淨，檸檬表面會有一層蠟，咩媽習慣用菜瓜布刷洗。洗完後將表層的水擦乾，然後開始切片（頭尾不留）。

切片完成後，先倒進些許蜜到密封罐裡打底，然後鋪上一層檸檬片，再倒進蜂蜜覆蓋檸檬。一層蜜一層檸檬，讓每片檸檬都吃到蜜，持續反覆以上動作即可！（切記，過程中不能有水滲進去，以免變質）
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檸檬片都鋪完後蓋緊密封罐的蓋子，送進冰箱至少放隔夜後就可以享用囉！
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隔天起床，雙仔迫不及待跑去開冰箱問好了沒？其實不只他們，咩媽自己在深夜時就偷偷打開冰箱觀察很多次了！隔一晚後，裡頭的檸檬出了不少汁，打開蓋子，檸檬和蜂蜜的味道撲鼻而來，超香的。

吃完早餐後，馬上跟雙仔準備好杯子享用，那口感真的是…….酸酸甜甜好像初戀的滋味啊！其實不會很酸，卻有滿滿的檸檬香，搭配蜂蜜的香甜根本超速配的。
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終於到了品嘗的時刻，媽咪終於也可以耳根子清靜一點，不然一直被追問什麼時候可以喝也是挺煩人的。瞧雙仔那種興奮又期待的表情，完全寫在臉上呢！

享用時用乾淨乾燥的筷子和湯匙，依享泡製的量夾出檸檬片和杓幾瓢蜜汁到杯中，然後杯中加進冰塊和水攪拌一下就可以喝囉！

本來就愛吃蜂蜜的雙仔，對這次的手作非常滿意，喝完一杯接一杯，連咩媽也跟著淪陷。

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因為這個「蜂蜜漬檸檬」讓咩媽暫時捨棄最愛的手搖杯。畢竟跟手搖杯比較起來，喝這個健康多了！而且不會越喝越渴，是真的可以達到解渴解熱的功效。檸檬和蜂蜜又可以養顏美容，這麼多優點，當然要多喝一些啦！

通常釀製的「蜂蜜漬檸檬」大約可以在冰箱保存一周，但依我們家喝的速度不用一周就可以完食了！

轉自-媽媽經

另外，有人會問泡製時有檸檬的苦味，該如何改善？會苦主要是因為皮和籽的關係，有些人會特別選無籽檸檬降低苦味（或把一般檸檬去籽）；還有另一種方式是買來的新鮮檸檬先放在常溫一周後才開始製作，真的會比較不苦喔！有專家說，檸檬的苦其實對人體是非常有益的，所以可依自己的喜好做調整喔！

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喝完後，檸檬片還可以直接拿起來吃呢！果然經過蜂蜜釀漬的檸檬不再那麼酸，連雙仔都敢整片拿起來吃，今日手作成功！今天介紹的懶人食譜又更簡易了，學起來，一起健康消暑解渴吧！

作者: rambo747gto 時間: 2016-5-19 10:11 AM

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作者: g8jmail 時間: 2016-5-19 11:20 AM

先用熱水沖一下檸檬
很熱的熱水
晾乾後再切片

不用放冰箱
常溫下最少半個月沒問題
最少先放個7天

作者: cici6 時間: 2016-5-20 10:01 PM

健康的好飲品,感謝分享..

作者: wo75 時間: 2016-5-21 09:25 AM

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作者: 沐浴如 時間: 2016-10-4 01:49 AM

作法很簡單！！很適合夏天來一杯阿！！

作者: kongkeng 時間: 2016-10-5 08:22 PM

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作者: ss070823 時間: 2016-12-4 10:18 AM

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作者: minnie444 時間: 2017-2-10 03:05 AM

檸蜜好喝，小孩也喜歡。

作者: swens1026 時間: 2017-2-25 10:26 PM

之前曾做過..不過都有苦味
現在知道要怎麼做了.....夏天最適合喝的^^

作者: 張凹凹 時間: 2017-2-27 02:04 AM

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作者: 蟻火紅 時間: 2017-2-27 12:45 PM

簡單又健康的東西，感謝樓主的分享

作者: hyhy54454 時間: 2017-3-13 11:54 PM

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作者: babylon 時間: 2017-8-17 08:17 PM

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作者: pipilai720 時間: 2017-8-27 02:38 PM

謝謝分享，下次要來試試看

作者: 一季秋色 時間: 2017-11-6 06:28 PM

放冰箱蜜漬一年的檸檬風味會更棒喔！可以試試看，和大家分享

作者: eddietsai52 時間: 2017-11-6 11:31 PM

謝謝大大分享我自己也有蜜漬過還不錯大大的做法下次可試試看

作者: qq2826 時間: 2017-11-11 11:12 PM

謝謝分享,我之前做的都會有苦苦的味道,試過去籽的方式,但版大還分享了另一種方式,檸檬季節時,我會再來試試!

作者: thos832 時間: 2017-11-12 11:06 PM

這個我也常做，
做法簡單，
缺點就是太快消耗光了。
因為太好喝了~!

作者: ~ㄚ蛋~ 時間: 2017-12-3 11:33 PM

之前有看過電視教過這種作法，但實際沒有做過，下次來試試做做

作者: evilin0704 時間: 2017-12-7 11:47 AM

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作者: cv523014 時間: 2017-12-12 09:26 AM

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作者: icechianti 時間: 2017-12-14 02:10 AM

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作者: c2639355 時間: 2017-12-14 01:13 PM

檸檬蜂蜜好吃喔，多吃多健康

作者: s7972562 時間: 2017-12-14 01:17 PM

減肥確實是個不錯的選擇~~

也該炮來自己來喝每逢大日都大魚大肉

作者: ariel1126 時間: 2018-4-17 07:07 PM

看起來清涼可口，馬上來試試～感恩

作者: genius239 時間: 2018-8-2 05:55 PM

家裡剛好有龍眼蜜和檸檬，可以試試看
平常都是蜂蜜泡水，擠檸檬汁進去就很好喝了

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