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日本的代表食物<蕎麥麵>
蕎麥麵歷史由來…
以前出家人上山修行時，必須斷絕五穀（米、麥、豆、小米、稗），而被視為雜穀的蕎麥不在其中，於是修行者都在腰間綁著裝著蕎麥粉的小袋子，用深山溪流的水，和著吃維持體力，堪稱先人的智慧。
江戶時代，除了提供一般市民百姓的蕎麥麵店外，還有達官貴人造訪的高級蕎麥麵店，對他們來說，蕎麥麵與其說是正餐，不如說是下酒小菜之一，上蕎麥麵店，就像英國人喝午後紅茶的感覺。杯盤交錯之間，孕育出文化的苞蕾，這也是為什麼歌舞伎、俳句、小說中有蕎麥麵登場，卻不見烏龍麵蹤影的原因。因為是「下酒小菜」，所以蕎麥麵的量並不多，這也是為什麼外國觀光客抱怨「吃都吃不飽」的原因。
據說「蕎」在日本的古語裡是「角」「稜角」之類的意思，而製成蕎麥麵條的植物，它的果實（穗）呢，正是菱角型，所以被日本的古人們，取名叫「蕎麥」。正確念法應為そばむぎ，現簡略成そば，原來蕎麥有這樣不為人知的由來呢！
品嚐蕎麥麵…
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我去吃的時候都會特別和店家協議
多幫我加一球麵 日本人去蕎麥麵店不是為了吃麵而是喝清酒的，當成喝酒的小吃當然是要吃不飽，飽了就難醉了。
要飽還是去吃拉麵算了，蕎麥麵這玩意吃了等於沒吃，味道又不好，免了。
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