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qoo8833 發表於 2007-2-10 08:45 PM

小時候的大餅

材料：
地瓜1條 芋頭半條 蔥花1杯 乾酵母1小匙半
全麥麵粉1杯 高筋麵粉2杯 手粉適量

調味料：
糖2大匙 咖哩粉1小匙 鹽半小匙 香油1大匙

做法：
1. 首先將高筋麵粉、全麥麵粉、二砂糖、乾酵母和1杯的水揉成糰（若麵粉只使用高筋的，水量則需增加至1又1/4杯），再加入少許的沙拉油揉至光滑的麵糰，放入盆中覆上保鮮膜發酵至少40分鐘備用。
2. 將蔥花、鹽、香油和咖哩粉拌勻成為蔥花鹹餡。
3. 再將芋頭切小丁蒸熟，趁熱拌糖成為甜餡；或將地瓜如法砲製做成地瓜餡備用。
4.將發酵好的麵糰搓揉擠出空氣，再分為小份後，滾成圓球，沾上手粉壓扁，包入餡料收合後，壓扁成圓片，即可放入燒熱的平底鍋加蓋乾烤，兩面各烘烤約3分鐘，6分鐘後就完成這道小時候的大餅了。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

lockwww 發表於 2007-2-11 06:56 PM

我喜歡吃這道........我也想自己做做看
感謝啦^^

ps7871890 發表於 2013-4-7 07:39 AM

我也蠻喜歡吃這個的

晚點做做看成品 嘿嘿

917859271 發表於 2023-4-14 07:48 AM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！

erichiu888 發表於 2023-6-4 10:57 AM

我小時候也很喜歡吃呢, 想不到要用到這麼多食材, 謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div>
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