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鍋塌豆腐
制作原料：豆腐、肉茸、雞蛋、料酒、味精、精鹽、面粉、濕澱粉、蔥、薑絲、醬油各、清湯、油。制作方法：豆腐切5厘米長、3厘米寬、1厘米厚片，兩片間夾肉茸餡，放籠中蒸過；把雞蛋攪打均勻，加入料酒、味精、精鹽、面粉、濕澱粉，攪成糊，先在大盤中抹一層糊，將豆腐塊排成兩排放在糊上，再在豆腐上抹一層蛋。加少許油燒至五成熱時把豆腐推入鍋內，翻煎至淺黃後放入蔥、薑絲，倒上用清湯、醬油、料酒、味精調成的汁，加蓋收干，翻扣在盤內即可。
菜品特點：成菜呈深黃色，外型整齊，入口鮮、香、軟、嫩，且富有營養。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 看起來真好吃
不知道會不會很難做
下次煮看看就知道啦
呵呵...又學到了一樣菜
謝謝分享 感覺不錯耶，有機會來做做看，感謝分享thanks for sharinge 豆腐料理減肥好夥伴，有機會在試試，感謝分享
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