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ay0204 發表於 2007-1-5 09:10 AM

鮮乳入菜美味無敵─鮮乳海鮮火鍋

鮮乳海鮮火鍋
特色：螃蟹、蝦子、蛤等海鮮料理與鮮乳特別對味，以乳品與高湯混合燉煮海鮮鍋，能提升海鮮風味。

材料：鮮乳、昆布高湯以2比1調勻、大白菜、茼蒿、金針菇、茄子、魚板、香菇、蔥段、凍豆腐、冬粉、蛤、草蝦、魚肉片、花枝適量

沾醬：芝麻醬、味噌、高湯以等比調勻、日式蝦醬、豆瓣醬少許

作法：

1.鮮乳高湯先以小火溫熱，大白菜放入鮮乳鍋中以小火燉煮，讓湯底充滿蔬菜甘甜。(見圖1)

2.沾醬拌勻，其它食材下鍋熬煮至熟透，佐醬食用。(見圖2)

tip：

昆布高湯的做法：洗乾淨的昆布放入滾水略煮，關火浸泡十分鐘即成。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

await1225 發表於 2007-1-5 09:01 PM

:12: ~~感謝大大無私的分享~~:12:

lijiyi 發表於 2007-1-6 12:28 AM

上次有看過一篇介紹，可以用豆漿做火鍋湯底，味道也是相當獨特喔:08: :08:

watwr26 發表於 2007-1-6 03:25 PM

謝謝分享
                         我要做看看

lonelyjemi 發表於 2008-12-31 08:59 PM

口水都快流下來了 ...肚子也餓了
謝謝大大的分享
改天再試做看看吧<br><br><br><br><br><div></div>

917859271 發表於 2023-4-14 04:21 AM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！