查看完整版本: 肉燥醬-台南版本
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yushiki 發表於 2006-11-11 07:51 PM

肉燥醬-台南版本

材料:
A 豬五花絞肉(有肥有瘦的) 半斤 (300克)
B 紅蔥頭酥 (油蔥) 一杯~~一杯半(量杯的CUP)
C 蒜頭酥 2大匙
D 醬油 1/2杯--1杯(依照所使用醬油鹹度，自己調整)
E 冰糖 一小匙
F 清水或高湯 兩碗
G 胡椒粉 一小匙
做法:
1.用油將A炒熟再加DG上色.再加BC炒香
2.加入EF.滾後，用小火悶煮20分鐘即可

這個肉燥醬可應用於
1.做台南擔仔麵(湯麵)
2.拌乾麵
3.魯肉飯
4.淋在乾煎過的豆腐上.或燙青菜上面做成菜的調味料.....<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

yyzzz 發表於 2006-12-19 01:12 PM

abcd樓主省事了別人看的好麻帆:confused:

ckw2046 發表於 2006-12-19 05:14 PM

沒甚麼特別的,一般的做法嘛........

oaduohz 發表於 2006-12-19 05:43 PM

看起來好有胃口哦～～～～～～～:sexy_girl

lonelyjemi 發表於 2008-12-30 04:35 PM

光看這個名稱我就要流口水了
一定要試做看看  但願能像大大做的一樣好吃喔！<br><br><br><br><br><div></div>

917859271 發表於 2023-4-12 07:22 AM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！

hrt29250 發表於 2023-5-26 06:52 PM

紅蔥頭用自己作的更香。
感謝大大的分享。
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