為什麼日本的拉麵那麼好吃
本帖最後由 美環瞳 於 2009-6-11 01:10 PM 編輯最近在台北找尋好吃的拉麵，但就是找不到在日本吃到的那種拉麵味，為什麼？為什麼日本的拉麵可以好吃到那種程度，而且超大碗。<div></div> 因為日本人非常敬業，拉麵業又繁盛，在競爭催逼的改良之下，各拉麵店都有一定水準。 日本拉麵好吃是它們的專門技術~不過它們最住重湯頭的~~麵要好吃~湯頭市最重要的表現 湯頭很重要
不過現在台灣也有好吃的拉麵
有幾家都不錯吃喔 我從不覺日本拉麵好吃ㄝ
因為鹹得要命
真不知為何要那麼鹹<br><br><br><br><br><div></div> 台北剛有人推薦赤坂，你可以去試看看
而日本有些店雖然有名也沒那麼好吃
反而是小店也有特色呢。 好比有日本人問為什麼台灣的小吃都這麼好吃呢?
所以不知該如何回答這問題?:confused: 相比香港食雲吞麵,每間舖都有自己的秘方,專心去做當然會好,難道一般food court都可以做得到嗎? 也不見得吧 不過他們倒是很注重湯頭跟 面本身的品質 原帖由 ajkuo 於 2007-12-31 12:24 AM 發表
台北剛有人推薦赤坂，你可以去試看看
而日本有些店雖然有名也沒那麼好吃
反而是小店也有特色呢。
赤坂我也吃過，基本上，在台灣的拉麵店都還是以迎合台灣人口味為前提來做的!
不然就會被嫌可能太鹹之類的....
我問裡面的人所得到的答案。<br><br><br><br><br><div></div> 去日本時，聽導遊說：日本人注重在一餐飯裡面要吃到應有的營養份，所以會將拉麵的湯熬到去蕪存菁，但是相對的味道就比較濃，與平時日本料理講究的清淡大相逕庭，都是為了營養攝取。 我媽說
他在日本吃的拉麵都鹹的要死．．
還說荷包蛋是加「糖」．．．
盤子用那麼多～沒什麼飽足感
東西還那麼貴～只是地板乾淨罷了
裙子只要作手扶梯（樓梯）
根本就是觀賞台．．． 日本麵類 烏龍 喬麥 拉麵算是之中最花功夫的 價格可以從500日圓到1500日圓都有 材料也豐富 給你約三百元台幣成本去煮碗麵 也不該難吃吧 不過依台灣人的口味 味道是鹹了點 基本上日本人吃拉麵的湯是不會喝完的拉~
日本人比較少在喝湯~因為她們都是用麵來
帶一些湯一起吸到嘴吧~所以聲音會比較大聲~
日本吃拉麵主要喝的是啤酒~配的是炸物跟煎餃~
其實還滿配的~最重要的是~一口拉麵吞下去之後~
在一口煎餃吞下去之後的重點~一大口的啤酒~挖~
真是享受到不行阿~哈哈哈~另外我比較喜歡吃
日本拉麵的蛋~黃金蛋~真是超好吃的拉~ 我家附近有一家日本料理點,他有一點混合中式料理,不過拉麵真的很Q<br><br><br><br><br><div></div>