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old2009 發表於 2023-9-13 04:10 PM

[家常料理]冰鎮涼拌苦瓜薄片

材料：苦瓜1/4條、醋100c.c.、醬油100c.c.、香麻油100c.c.、味酉林50c.c.、日式梅子2粒、柴魚片、鹽適量



作法：

1.苦瓜去籽後切塊，撒鹽後靜置10分鐘，能去除苦味，再用水沖淨。

2.將處理過的苦瓜切片後，泡入冰水冰鎮10分鐘後，將水瀝乾備用。

3.醬汁拌勻調好後，淋在苦瓜片上，最後放些柴魚片裝飾即可。

TIPS：吃冰鎮苦瓜，醬汁也要冰冰涼涼的才好吃，建議可先將醬汁調好，放入冰箱冷藏，和苦瓜搭配吃起來更對味。






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jasonwang11 發表於 2023-9-20 01:08 PM

這一道菜做了好幾次，可是都不怎麼好吃，用你的菜再做一次看看，謝謝貢獻。