[家常料理]蒜味椒鹽松阪豬
材料
松阪豬肉1片
小黃瓜適量
擳瓜適量
蒜片適量
調味料
胡椒鹽適量
煎得恰恰的香煎松阪豬肉,焦香彈牙的口感實在迷人!這次要來分享的是蒜味椒鹽松阪豬,不須醃製,先用油煎蒜片,原鍋再煎松阪豬,讓蒜油的香氣跟豬肉結合,最後再切薄片,撒上胡椒鹽,脆口彈牙的肉質,頂級的享受,十足的居酒屋下酒菜呢!
作法
1.將松阪豬肉的一面畫格紋狀,這樣肉片在煎時,不會捲曲變形。
2.放入適當的油量,小火煸炒蒜片,等兩面金黃後取出。
3.原鍋煎松阪豬肉,等兩面煎至金黃色,熟了之後即可盛盤。
4.蔬菜切片,用充滿蒜油、豬油香的原鍋炒香擳瓜。
5.接著將靜置五分鐘後的松阪豬逆紋切薄片,最後擺盤時,再撒上少許的胡椒鹽即可。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 一面畫格紋狀, 只有一面畫,二面煎也都不會彎曲嗎? 在家作松版大多用燒烤醬放烤爐
看到這調味作法好像也不錯
下次可以一試
但我家這邊很難買鮮豬肉
不醃製不知道會否不夠味道 乾煎的松阪豬 脆脆的口感 搭配上蒜香 風味誘人啊!!! 顏色均勻,黃瓜爽口,刀工一流,可以可以,再來兩碗白飯。{:35:}<br><br><br><br><br><div></div> 松坂要做得好吃真的需要經驗~感謝分享 完全不用醃,只要蒜片乾煎留香氣,這麼簡單?!
那松阪豬的肉質要很新鮮才行~謝謝分享 松坂一定要買溫體的 這樣才夠新鮮 簡單烹調就可以吃到很原味的感覺 謝謝提供好食譜多謝分享 謝謝提供好食譜謝謝大大分享<br><br><br><br><br><div></div> 謝謝大大分享的食譜,看到都流口水了 謝謝你的分享, 一見到就流哂口水, 放假一定試下。 這個我會喜歡, 感覺蒜頭可以多一點, 謝分享 感謝分享呀
好吃好吃
3Q
感謝大大分享,不過小弟功夫不到家,不敢輕易嘗試@@<br><br><br><br><br><div></div>