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[家常料理]水煮魚
本帖最後由 vincentlu7 於 2019-1-15 08:50 AM 編輯主料：
1。草魚或大頭魚1條2.大蔥2條3.豆牙（可根據自已的喜好添加）
調料：蔥 香菜 薑 蒜 豆瓣醬 辣椒 花椒 鹽 薯粉 料酒 雞精 醬油
前制程：
1.將魚殺好，洗乾淨切片。
（在下鍋前3分鐘用一點鹽先拌一下，接著用薯粉再拌一次）備用-此步驟可使魚肉更鮮嫩
2.將大蔥洗好切。段成5cm左右
3.豆芽。洗好備用。
4.蔥，香菜洗好，切段備用
5.薑，蒜，辣椒，切碎備用
後制程：
1.開火，下鍋倒。油。
2.先將薑。蒜。豆瓣醬。辣椒入鍋爆炒至香。再加入大蔥炒一下。加入料酒。加水（加多一點，）再根據自已的喜好加入鹽。醬油 雞精。
3.味調好後，等水開後再將魚頭。魚骨先放進鍋，然後再將魚片入鍋。（不要煮太久了）3-5分鐘就好
4.起鍋。將魚倒在盆裡，再用備好的蔥及香菜撲在魚上面。再將花椒放在盆中間。
5.鍋洗乾淨。點火。倒油。至油冒煙後關火。將油再澆到花椒的上面。再用筷子將花椒分散
6完工。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我要來做做看!!! 感謝分享 來試看看這個方式，魚其實要煮的好吃真不容易，謝謝分享。 魚肉只要夠嫩，不管怎麼煮都好吃，重點就在於醬汁或調味了 看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看<br><br><br><br><br><div></div>
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