頁:
[1]
普洱茶收藏界最大的謊言：“廣東倉茶是濕倉茶”？
不知道是不是因為廣東這邊的濕氣比較重，雨水比較多，讓不少茶人朋友誤以為，廣東倉就是濕倉，所以廣東倉不好，沒昆明倉好！買茶千萬不要買廣東倉的，一定要買昆明倉的！每次遇到這樣的認知，總是讓人很尷尬。
何為濕倉茶？
眾所周知，普洱茶是屬於後發酵茶，而在後發酵過程中有兩種現象，一是曲菌後發酵，一是無菌後發酵。
而濕倉茶就屬於曲菌後發酵的普洱茶。
要形成曲菌後發酵，必須要有充足的水分或濕度。
根據一般知識，空氣中相對濕度在80%以上，容易造成曲菌的生長。在普洱茶製作工序中的干燥程序，如果沒有講普洱茶水分乾燥到一定的程度，或者將普洱茶貯存在濕氣很重的場所，都會引起曲菌生長，促成曲菌後發酵。
如果在乾燥程序中將茶中水分乾透，同時貯存在濕度低而未引起曲菌生長，是茶葉本身自己在繼續發酵，稱之為無菌後發酵。無菌後發酵的普洱茶，俗稱“幹倉普洱”。在大多數人的認知中，昆明倉屬於乾倉，廣東倉屬於濕倉！
其實，雲南也是有濕倉茶的，例如元江、西雙版納的景洪。在那裡儲存的茶通常也有濕倉味。
所以，我們千萬不要以區域來劃分，因為這樣並不科學！廣東倉也有藏茶藏得特別好的，不能一概否認，廣東倉就不好，一臉嫌棄的樣子。
你想想，芳村放了多少茶葉，如果廣東倉不好的話，那芳村這些藏茶家不就竹籃打水一場空了麼？他們會這麼傻麼？
近些年來，隨著普洱茶的普及與發展，茶企的存儲技術和能力也不斷的提升，即便是高濕地區也能貯存好的普洱茶來。這是科學的力量。要控制普洱茶的貯存環境，其實並不難，關鍵在於你有沒有心！
普洱茶是乾倉好還是濕倉好？
有好的倉儲環境，才能貯存出來最自然美好的陳年普洱茶。
每次談及倉儲，都會有人問，普洱茶是乾倉好還是濕倉好？其實，不管是乾倉還是濕倉，都有各自的優點，不可取代。
但，曲菌的催促氧化，對茶葉纖維的破壞性很強，因而破壞了茶葉組織，並且會留下黴菌的殘留物，從這個角度來看，濕倉茶大大改變了茶葉原有的本質，不算是一個非常理想的自然陳化。
要區別乾倉普洱和濕倉普洱不難，有時可以從茶表面看出來，因為濕倉普洱的濕度比較大，茶的表面會有茶漬之類的東西，沒幹倉普洱那麼乾淨清爽。
希望這些內容對你有所幫助。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 多謝分享，之前都是只喝茶而不知道裡面的不同與關鍵 好重要的資訊，謝謝分享。又多了解普洱茶的本質 好重要的資訊，謝謝分享。又多了解普洱茶的本質 好重要的資訊，謝謝大大分享。又多了解普洱茶的本質<br><br><br><br><br><div></div> 我只要一喝普洱茶就肚子痛,..看來我和普洱茶是無緣了 giochen 發表於 2018-10-1 10:04 PM static/image/common/back.gif
我只要一喝普洱茶就肚子痛,..看來我和普洱茶是無緣了
長知識了，對普洱茶有進一步了解謝謝分享 謝謝分享 喝茶真的可以放鬆人心{:31:} 不過後發酵的茶,會不會在後期因為水份中也有其他野生菌成走味呢?大致來說是不是濕倉茶風險比較呢,大大有所以謂好的濕倉茶可分享比較嗎?能有一式三份不同茶性對比最好 喝茶可以增加氣質，除了休閒、解渴，更有保健、靜心的功能...........所謂的『中華茶道』，舒服、自然才是最重要的。」+1000
香港也有純乾倉茶....
在台灣當年一竅不通時....
只好被迫接受所謂的濕倉茶.....<br><br><br><br><br><div></div>
頁:
[1]