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飄渺再生的記憶遺跡——簡媜《吃朋友》讀後感
飄渺再生的記憶遺跡——簡媜《吃朋友》讀後感氣味可以喚醒記憶，在人類的藝術史裡有很多例子，最廣為人知的可能是辛曉琪演唱的歌曲《味道》，從手指煙草到襪子的味道，皆可引發對於一個人的思念。記得在朱天文的小說〈炎夏之都〉裡，主角開著車途經台北不知哪條河流時，那晴陽所蒸散的綜合氣味，也引發出一個都市的記憶。如果要說到外國的作品，那麼普魯斯特《追憶逝水年華》裡面對於小馬德蘭蛋糕那氣味的細緻描寫，終而帶出洋洋灑灑數十萬字的瑣碎追索，更是登峰造極的藝術鉅作。這些例子把影像、聲音置之度外，僅以飄渺不定的味道作為觸發媒介，企圖重塑具體的事件，乃至反芻人生的況味，說明了氣味之可用者大也，它一旦被鑲進大腦某區記憶庫裡，雖然平常難以呼喚，但是時機一到，東風一來，那烈火燎原之勢，甚至可另人感動得掉下淚來。
但是，一道菜餚的味道就有如此大的力量？其實，背後有著更多的條件。在簡媜策劃的《吃朋友》裡，八個故事所提及的菜餚皆非什麼餐廳的名廚大菜，但是以每位主角的人生為餡，就產生了特殊的感染力。記得勞思光在其哲學著作裡認為快樂的感覺，實乃來自苦難的反襯，樂不會單獨存在，沒有苦就沒有樂。這因果邏輯乍聞有如「雞生蛋、蛋生雞」的問題，但在《吃朋友》中，卻幾無例外。這本書裡的主角多有苦難的人生經歷，而一道好吃的家鄉菜經常是坎坷過程中最好的慰藉。就像「媽媽的味道」一樣，儘管在外面品嚐再多豪華料理，從小習慣鄉村生活的我，還是很難忘懷母親快炒出爐的菜根香味。在那個質樸單純的時代裡，基本慾望的滿足便饒有快樂的位階，即便後來遭逢再多的料理干擾，那人生當中對於每道菜的初戀依然令人難以忘懷。
在《吃朋友》裡許多菜餚的原作都已不在人世，透過說故事者的記憶、並考量年紀、健康等現實需求，黃美照的巧手重新令一道道的菜餚還魂。與會者邊聽故事邊進食，享受著重層的滋味；說故事者把人生攤在桌上，跟大家歷數熱騰騰的遺跡。這種交流與緬懷，比起日記交換或分享更具有現實感，令讀者的我也頗為嚮往，然而，說故事者易尋，湊熱鬧的食客也不難邀，倒是那能夠承擔眾家任務，重新還原菜餚美味的料理大師，恐怕可遇而不可求，這點很難不令人感到遺憾。
有鑑於此，我的故事與那充滿神情的幾道菜，就只有任期再經歷幾旬斑駁，等待機緣再談了。
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