查看完整版本: 濾掛咖啡
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our31411 發表於 2016-5-8 09:43 AM

濾掛咖啡

每天早上都一定要喝一杯咖啡小弟都用濾掛的
再到熱水的時候攪拌會比較好嗎?
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satowallace 發表於 2016-5-8 01:54 PM

小弟我是沒有攪拌，手法有點類似手沖，先加一些熱水悶蒸，之後依樣畫圈圈注入熱水.......

lee6366 發表於 2016-5-16 08:56 PM

濾掛咖啡個人是不攪拌的，沖水時要同一個方向喔，不是順時鐘就是逆時鐘喔

TIBERLANSUN 發表於 2016-5-17 04:34 PM

可以攪拌沒問題， 不攪也還好。
攪拌其實不會有什麼雜味什麼的問題的。
像現在聰明濾杯也很多達人愛用，那其實就更沒有什麼手沖技巧多重要的那類問題了。

攪拌的好處是讓一開始咖啡接觸到水時就可以更均勻，而不會有結塊或不同部分水分太不均勻的情形。 如果你覺得沒發現這類問題，那不攪拌也無所謂。
網路上有一段Matt Perger用V60手沖的影片，也是會攪拌的。
不過掛耳包如果小小的不好攪，加上水下去的快的話，其實不必攪吧。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

wilsonc 發表於 2016-5-17 07:25 PM

攪拌會讓水直接穿透過去,反而沒把咖啡味道沖出來吧<br><br><br><br><br><div></div>

chenge0411 發表於 2016-5-17 09:18 PM

濾掛就類似手沖就可以了
悶蒸，另外因為範圍很小
所以我都直接沖中間即可
不然要轉圈沖也是可以的

fencneng 發表於 2016-5-20 02:15 PM

我都是直接衝沒有攪拌，開口的範圍不大，不小心可能會將咖啡粉沫攪到杯子裹

dikem 發表於 2016-5-21 01:25 AM

不需要攪拌，水慢漫沖就好，拌的不好，咖啡粉掉到外面就影響口感了~~

Mr.Nobody1 發表於 2016-5-21 02:10 AM

我這個粗心大意的人，攪拌只會把咖啡粉弄進咖啡裡。 {:31:}{:31:}{:31:}

3211qwer 發表於 2016-5-21 03:00 AM

就跟手沖一樣的想法就好

手沖也是有邊沖邊攪拌的手法


只是濾掛攪拌，就真的要小心不要溢出來了.......<br><br><br><br><br><div></div>

csluh 發表於 2016-5-21 03:16 PM

濾掛就類似手沖就可以了!
不需要攪拌，
我也是水慢漫沖就好!

killall947 發表於 2016-5-21 05:24 PM

要買市售濾掛
不如去買咖啡店濾掛
兩者可以比較看看,味道有差

lftsay 發表於 2016-5-21 10:49 PM

應該是不需要攪拌，不過濾掛面積很小，有轉沒轉好像也沒差~~

sm2336 發表於 2016-5-22 09:35 AM

濾掛咖啡是不用攪拌的，用手沖細口壺，慢慢地沖就可

柴可杰耶夫 發表於 2016-5-22 02:05 PM


濾掛的單純沖水就好了！<br><br><br><br><br><div></div>
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